マヨビン用 ２,３００円
広口ビン用 ２,５００円
広口・マヨビン共用 ４,０００円
●菌糸ビン自作やマット固詰め時の必需品です。
●ステンレス製で適度な重さがあるため、疲れにくく非常に使いやすいです。
●腐食・雑菌に強く、熱湯をさっとかけるだけで完全に殺菌できます。
菌糸ビンやマットを自作する場合に意外に見落としがちなのが、雑菌・バクテリアの混入です。ビン等を丁寧に洗浄し、消毒用アルコール等を霧吹きして殺菌したにもかかわらず、うまく菌がまわらなくて失敗する原因の一つが、雑菌の混入です。菌糸ビンに使用される白色腐朽菌（ヒラタケ・オオヒラタケ等）よりも強い菌やバクテリアが混入し繁殖してしまうと、その部分を避けて菌がまわってしまいます。また、発酵マットの場合には、有用バクテリアよりも強いバクテリアや菌が原因で、発酵不良・異常発酵などが起こりやすくなります。
もちろん、空気中にもさまざまな菌が飛んでいますので、雑菌混入にそれほど神経質になる必要はありませんが、オガコに直接触れるビンやハンドプレスはきちんと殺菌するほうが無難です。木製の棒等をハンドプレスの代用にすることは出来ますが、作業効率や殺菌性を考えると、専用設計されたオリジナルハンドプレスが一番です。
当店独自開発のオリジナルハンドプレスには、マヨビン用・広口ビン用・広口マヨビン共用の３種類があります。プレス部分のサイズ・シャフトの長さ・グリップ部の直径等は最も効率よくプレスできるよう設計してありますので、それぞれの用途に合わせてお選びください。広口マヨビン共用ハンドプレスは、プレス部分がネジ式で交換できるよう設計されていますので、もっとも使い勝手がいいです。
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